一种块茎、瓜类蔬菜多用切削器，在一个“п”状长方形簿钢材的基板上设置有波形切刀、刮皮刀、去皮削片刀、拉丝刀、刮丝刀，不仅能完成块茎、瓜类蔬菜的切块、刮皮、去皮削片，同时在加工丝条中一次成型，粗细均匀，速度快，省时省工，结构简单，整个设置可用不锈钢材经机械加工成型，容易生产，适合家庭切削、加工各类块茎、瓜类蔬菜使用。