一种节能烧水壶，它是在普通烧水壶的基础上，将壶壁、壶盖、壶嘴制作成带夹层的双层金属结构，夹层内两金属表面抛光以减少热辐射，并用空气，惰性气体或其它合适的隔热材料填充以尽可能消除对流和减少热传导，同时也可以增强壶体的强度，壶底为单层金属结构。这种节能壶用于烧热水或开水，具有一定的保温性能，可以在烧水时节约能源消耗，节省烧水时间，从而实现节能降耗、减少污染，保护环境的目的。