本实用新型涉及一种油脂加工机械，即一种油脂脱水机。这种脱水机有一个固定的外桶4，外桶里面装有一个四周开有多个通孔6且可在电机17带动下转动的转桶5。转桶的中间装有一根管壁上设有多个供油孔12的进油管11，转桶里面装有棉花过滤层8。在转桶的下面，外桶桶底之上有一个环形的接油槽3，接油槽向外接出放油管18。外桶的桶底上设有排水管22。工作时，油脂进入转桶5后水分被棉花吸收，净油流出而被收集。当棉花吸水饱和后开动电机带动转桶转动，把水甩出。这种油脂脱水机，替代了手工操作，卫生，方便，工作效率高，而且可以采用计算机程控系统，从而解决了油脂脱水的难题，所加工的食用油含水量及其相关指标均有显著提高。