本实用新型公开了一种家用烹调炉具——高效聚能无烟灶，旨在提供一种高效节能，使用一个热源即能同时做多样饭菜，并使高温燃气与食材加工区、与厨房彻底隔离的洁净的烹调炉具，它主要包括供火灶、底层炉腔、上层炉腔、炉腔内胆、空腔、锅具底盘、吸热翅片、热蒸汽排出口及通道。其技术方案的要点是，上层炉腔的炉腔门、锅具底盘与炉腔内胆之间形成密封良好的洁净的食材加工区，上层炉腔内壁与锅具底盘、炉腔内胆的外缘形成空腔，来自炒锅炉膛或底层炉腔的高温燃气进入空腔，对多层锅具底盘上锅具的食材依次进行熟制，燃气余热被余热热水器置换烧开水。高效聚能无烟灶适用各类燃气、煤炭、薪柴等能源，特别适合广大城乡家庭、餐饮企业使用。