一种胶条切粒装置，其在一挤出机终端设有一出料盘，该出料盘上设有数出料孔；以及，一旋转刀架设置于出料盘的中心，其刀架尾端正对出料孔设有切刀，其刀架内设置有冷却通道，使每一切刀上配设有吹气孔；藉此，使塑料挤出时可被吹气孔吹出的风所冷却，并经旋转切刀裁切，而可方便作业不必另行冷却即可进行切粒，达到节省工时成本并提高产能的实用目的。