滚桶式扁茶辉锅机料口封盖装置，其结构包括：端面板、滚动圈、圆形盖板、手柄、盖板快速固定件。端面板形状为外圆、中间有与桶颈端面相同的正多边形开口的板件，焊接固定在炒制桶的桶颈一侧的进出料口端面上，且与滚动圈固定连接。圆形盖板由薄钢板制成，直径略小于滚动圈内径，手柄固定在圆形盖板中心部位，若干快速固定元件对称地设置在滚动圈与盖板交界处。快速固定元件可以是设置在圆形盖板外表面接近圆周处的若干个强磁性元件或者弹簧卡脚，也可以是设置在滚动圈内表面的若干个弹簧卡脚。本实用新型装卸方便、密封好、使用可靠，用于调节滚桶式扁茶辉锅机炒制桶通风状态，控制锅内温度和湿度。