本实用新型涉及一种电加热保温食品陈列柜，包括电源、陈列箱、电加热体、金属陈列锅、可以设置开关温度的温控开关、控制开关、连接导线，电加热体，外部电源与温控开关、电加热体、控制开关通过连接导线相互串联，陈列箱上部设有用于放置陈列锅的锅槽横梁，电加热体在陈列箱内与锅槽横梁对应设置，电加热体与锅槽横梁之间通过弹性伸缩装置连接，连接导线采用硬质导线，且该硬质导线悬空设置，该电加热保温食品陈列柜可以保证使不同深度的陈列锅与电加热体紧密接触，保持较高的热传导率，从而充分节约能源，悬空导线设置可以充分避免陈列箱内不小心有液体进入时引起导线短路，从而使用更加安全。