本实用新型是一种一氧化碳制造机，包括：一发烟装置，是利用闷烧木材或木炭以产生一混合气体；一第一过滤装置，以一管路连接至所述的发烟装置，使所述的混合气体送入所述的第一过滤装置内，进行第一次过滤；一冷冻干燥装置，以一管路连接至所述的第一过滤装置，使所述的混合气体送入所述的冷冻干燥装置内，将其中的水气蒸发、去除；一第二过滤装置，以一管路连接至所述的冷冻干燥装置，使所述的混合气体送入所述的第二过滤装置内，对其进行第二次过滤；以及一纯化装置，以一管路连接至所述的第二过滤装置，使所述的混合气体送入所述的纯化装置内，将其中的一氧化碳分离出来。产生的纯一氧化碳可以用来对生鲜肉品、生鲜鱼肉进行结合发色或固色。