本实用新型提供一种环保节能燃烧机的乳化喷射燃烧装置，其包括有一搅拌装置、一高压乳化装置、一输送装置及一喷射燃烧筒装置，该高压乳化装置连接搅拌装置，其包括有一高压泵及一乳化结构，该高压泵连接乳化装置，且用以提供油水施以高压传送至乳化结构，该乳化结构包括一容置体及数设置于容置体内的金属隔板，并由本高压乳化装置令油及水产生约20天以上长期不分离的乳化状态，乳化后的燃料经喷射燃烧筒装置喷射出完全燃烧的火焰，使本实用新型更具有环保、节能及降低燃烧成本的优点。