本实用新型涉及一种红外线美食炉，包括外壳，固定在外壳内的安装盒体，固定在盒体上的反光罩，固定在反光罩上的发光管，固定在外壳上位于发光管上方的耐高温瓷板，设在外壳内的散热风扇及电路板，设在外壳上的按键及显示屏；散热风扇与电路板电连接；特点是：还包括高温探头，其设在反光罩上或设在耐高温瓷板上或位于反光罩及耐高温瓷板之间，高温探头与电路板电连接。其可以准确的检测高温区的温度并可有效的控制发光管的工作，确保不会因为高温而损坏，使用安全、可靠。