本实用新型涉及一种脱水菜板，菜板内部设有空心夹层，在菜板表面均匀开设多个细小透水孔，与夹层保持相通；在菜板底部开设排水孔，排水孔与夹层相通连接，在排水孔处用橡胶塞封口。切割食物时，食物表面的水分掉落在板面上，这些水滴会透过排水孔掉落在夹层内，从而保持板面的干爽和清洁；当夹层内水量过大时，使用者可打开底部的橡胶塞，排除夹层内的水，以备下次使用。本实用新型具有结构简单、方便实用、外形精美、工艺合理等优点。