本实用新型涉及一种陶瓷折叠刀，属于日用品，包括刀体和手柄，其刀体为氧化锆陶瓷刀体，手柄为金属手柄，刀体和手柄由固定销连接，可以在手柄上设刀槽，刀体的末端和手柄的前端分别设有对应的固定销孔，固定销穿过刀体上的固定销孔，两端分别固定在手柄的刀槽两侧的固定销孔中。氧化锆陶瓷刀体，刀刃锋利，耐磨损，不生锈，不与食物发生反应，能保持食物的原色、原味，固定销连接，可使刀体和手柄进行折叠，减小体积，方便携带，尤其，刀体可绕固定销旋转折叠在刀槽中，保护刀体的刀刃，安全可靠，更加方便出行时使用，有利于陶瓷刀的推广应用。