多功能果蔬削皮刀由刨削刀片固定架、切削刀、刨削刀、刨削刀片存放槽、刀柄固定螺丝、瓶盖开启器、固定螺孔、固定螺丝、刨削刀片夹持槽、T字钉、刀托、刀把和吊环组成，切削刀前边侧是主刀刃，切削刀的前端是前端刃，左前尖位置是刀尖。刀尖向后的位置，设置有凹入形的瓶盖开启器。在刀背上设置有刨削刀片夹持槽，用螺丝钉将刨削刀片夹持槽固定在切削刀的刀体上，在刀背与刨削刀片夹持槽相连接的位置，设置有刨削刀，刨削刀通过固定螺丝固定在刨削刀片夹持槽上。在刨削刀片夹持槽的后背上呈栽入状，设置有成排的T字钉。本实用新型整体结构简单，具有切果菜、削皮、起瓶盖、刮鱼鳞等多种使用功能，且使用和保管方便，方便家庭生活。