本实用新型公开了一种木糖生产立式连续结晶器，属于木糖生产装置，其结构包括壳体和平盖，壳体为立式筒形容器，壳体的顶部设置有平盖，平盖上设置有液压提升装置，在壳体内的顶部设置有布料装置，布料装置的下方设置有2-5组冷却盘管，冷却盘管分别通过提升管与冷却介质分配管连通，壳体内的下部安装有锥形封头，冷却盘管的下方的锥形封头上安装有刮料装置，壳体外设置有晶种循环管路。本实用新型和现有技术相比，具有以下特点：(1)解决了木糖结晶生产不能连续的问题，实现了物料的进出连续，保证生产的连续化进行。(2)多层盘管梯度降温，物料降温均匀、可控，结晶效果好。(3)降低工人的劳动强度。