本实用新型公开了一种空心土豆粉加工机，属于炊事机械技术领域。它包括机架、固定于机架上的电机、挤压筒，电机通过减速机构驱动挤压筒上的螺旋送料器，挤压筒侧壁上开有进料口，挤压筒下部设置有成形器，成形器上设有柱形空腔或环形空腔，柱形空腔位于成形器上下表面之间，可加工出实心米粉或实心土豆粉；环形空腔位于成形器下表面上部，其上还设有导流腔，环形空腔与导流腔中设有上端固定在挤压桥上的挤压针，挤压桥两端与成形器上表面连接，中间由上表面向上凸起，可加工出空心米粉或空心土豆粉。本实用新型的有益效果是显而易见的，它不仅可由面团直接加工出空心米粉或空心土豆粉，也可加工出实心米粉或实心土豆粉。