本实用新型涉及一种食品加工装置，具体涉及一种锅盔烙制机。由于长期以来传统的烙制方式比较单一，都是用小锅进行单个烙制，时间较长，不易批量烙制，并且烙制浪费燃料，有时还会出现烧焦现象，使烙制的锅盔不能食用，浪费粮食。本实用新型采用的技术方案为：一种锅盔烙制机，包括传动机构和旋转机构，传动机构由电机和其通过中间传送轴带动的减速机组成，支架桶设置在减速机上方，其下端支撑固定在底座上，支架桶内套的旋转轴下端连接减速机输出轴，上端固定旋转平台。其将传统固定单一直接的热传递方式转变成旋转方式均匀热传递，使热量传递更加均匀，其烙制的锅盔无烧焦现象出现，并且适宜批量大规模生产，提高劳动效率。