本实用新型公开一种船舶吃水深度调节装置，包括，气囊，用于调节船舶吃水面积；充气系统，用于控制所述气囊的充、放气；伸缩机构，与所述气囊连接，用于控制气囊的伸缩；固定支座，用于将所述伸缩机构固定在船体上。本实用新型的船舶吃水深度调节装置，可方便地调整船舶吃水深度，使其既可在深海正常水位航行，又可在近海浅水位航行，并使船舶具备抗搁浅能力，从而满足近海滩涂区域大型物料的运输要求。在此基础上，本实用新型还公开一种可调吃水深度的运输船，包括偶数个船舶吃水深度调节装置，其对称设置于所述船体的两侧。该可调吃水深度运输船可由普通驳船改装，制造成本较低。