本实用新型提供一种可调节的端碗、碟器具，该器具结构是在手柄的中部连接有轴套，在轴套内插入带有调节钮的水平罗纹杆，在轴套的上部开有通槽，调节钮该通槽内滑动，带动水平罗纹杆来回移动，在水平罗纹杆的两侧分别设有与之相互啮合的连杆齿轮所述连杆齿轮通过固定轴分别固定在手柄的前部上面，在连杆齿轮的前端部分别固定有形状相互对称的可张合的调节端杆，在调节端杆的根部外侧分别设有固定在连杆齿轮上的过度夹板。本实用新型的效果是该端碗、碟器具有结构简单、体积小，重量轻，操作简便的特点。可在家庭、餐饮娱乐及饭店等场所广泛使用，在端取装有热气腾腾的美味佳肴碗、碟时，服务员便捷地操作该器具，文明雅观，避免有损于人们的身体健康的操作陋习，提高了饮食的文化品位。