本实用新型公开了整体烤盘结构，包括内置发热组件的发热盘，该发热盘底面制有延伸前部侧边沿的导油孔；发热盘边沿固定有胶木支撑架，并且该胶木支撑架配设有能包设发热盘前部侧边沿的前部棱条，前部棱条底侧滑动配装有能接入导油孔的储油盒；胶木支撑架上插装有能与外部电源相连接的电源线，电源线上配设有能控制发热盘内发热组件运行的温控器；内凹式的平底发热烤盘结构，食物烤制方便，同时可防止加热油的向周边溢出；在后部增设挡油板，防止烤制时对周边环境的污染，增强了对作业环境的保护；在发热盘底嵌压发热丝，结构紧凑；并在发热盘的前部侧配置抽屉式储油盒，实现了在食物烤制过程中的余油回收。