一种沙拉机，包括上盖、与上盖配合的容器、传动机构、搅拌器、换档控制装置及双层甩水篮，上盖与容器通过卡扣扣紧，甩水篮的中间设有空心柱，搅拌器套设于其上，传动机构下端设有旋转爪和旋转臂，搅拌器上端恰好设于旋转爪内，旋转臂插设于双层甩水篮的空心柱内；使用时，当需要搅拌沙拉，将一行程开关闭合，此时，主轴及双层甩水篮保持静止状态，旋转爪带动搅拌器转动；需要脱水时，IC先控制切断涡杆马达的电源，然后给同步马达供电，使已闭合行程开关断开，使另一行程开关闭合，再次给涡杆马达供电，涡杆马达带动涡轮旋转，从而带动双层甩水篮转动，脱去沙拉中的水分；本新型可达到取代手工操作，并在同一内实现脱水，拌合沙拉的效果。