本实用新型公开一种电炸锅控制面板装置，包括设于控制面板及与电炸锅固设的控制盒，控制面板的下端两侧设有中空轴，其中一侧的中空轴穿过控制盒上、下支架所围成的孔后长出一锁动悬臂，锁动悬臂的另一端卡设于控制盒上的一滑动锁扣上，一拉簧一端与控制盒固定，另一端固定在锁动悬臂上；使用时，若想将控制面板从控制盒中取出，无须按钮解锁，只需轻轻朝里按动控制面板大约5度，使悬臂在拉簧的作用下，从卡设的滑动锁扣上解脱出来，控制面板在拉簧的拉力下，自动匀速弹开。平时不用的时候，控制面板埋藏在控制盒中，而控制盒是嵌入在电炸锅机体中，可减少空间的占用；正常使用的时候，控制面板平躺在桌面，易与使用者的观察、操作和调整。