本实用新型公开了一种节能安全燃气灶，包括旋钮和水碟，水碟放置于弹簧上，水碟底部与L杆连接，L杆上套有相互匹配的锥套和锥塞，L杆上螺纹旋接有调节旋套，锥塞位于锥套和调节旋套之间并在调节旋套的作用下可与锥套紧密配合或分开，在锥塞上设有主动带轮，主轴上设有从动带轮，主、从带轮之间设有传送带。上述方案能够实现“锅在火猛，锅离火小”的目的，从而节约燃气。使用安全的燃气灶，其导气管上设有安全阀和两个气口，安全阀能够在停气时自动将导气管一个气口关闭，即使以后燃气再来也不会导通，除非人为将提手提起，由此达到使用安全的目的。