本实用新型公开了一种食用菌高效节能灭菌加热器，加热容器(1)底部凹入形成加热室(1a)，该加热室(1a)的开口位于矩形的加热容器(1)侧壁处。加热室(1a)两侧壁之间横向设置有加热管(2)，该加热管(2)两端与对应的加热室(1a)侧壁相连，且与矩形的加热容器(1)相通。加热管(2)一端高一端低交错排列在加热室(1a)内。矩形的加热容器(1)侧面设置有进出水管(3)。本实用新型大大增加了受热面积，锅内温度提升比较慢，热量散失非常小，热源利用率大大提高可以达到70％左右。与原来大铁锅相比，加热灭菌同样一锅食用菌培养基质材料减少了所消耗的燃料，灭菌更快捷。