本实用新型公开了一种可调节气体自动切断装置，其具有阀体，在阀体的容置空间底端设置一封闭件，该封闭件具有环圈座，在环圈座中螺设升降件，升降件底端穿出封闭件，升降件底端设置一拨杆，升降件顶端设有一可浮动的柱杆，柱杆顶端设置一挡头，挡头位于阀体的穿孔下侧，通过拨杆拨动升降件旋转上下位移，使升降件上之柱杆与穿孔间隙能获得调整，达到方便调节气体流量的功效，升降件的升降调整，形成连续无段形式，可调整出适于现今各种炉具使用的气体流量，达到应用性更广泛的实用功效。