一种多层折叠式电偶极板热水器，由控制电路及电偶极板(1)组成，电偶极板(1)由金属材料制成，板面涂以高阻抗绝缘材料，电偶极板折叠成多层的M形，两极板互相交错平行伸进，保持间距相等，成多层等距离平行面，留有进出水口通水，外圈用反射微波的金属薄片做外壳用以封闭，电偶极板两极板与交交流电源(2)连接。本实用新型多层折叠式电偶极板热水器，利用电偶极板间高频振荡的电磁场直接使水分子的极性方向急剧变化而致热，热效率高，安全省电。电路和器件结构简单，体积小，既可家用又能携带，使用方便。不排放任何废气，有利于保护生态环境。