本实用新型公开了一种切西瓜刀，属于厨房设备技术领域，由刀板A、刀板B、刀板C、刀板D、刀板E、刀板杆、手柄、刀板F、刀板G、刀板H组成，其特征在于由刀板A、刀板B、刀板C、刀板D、刀板E、刀板F、刀板G、刀板H呈米字型结构分布，刀口垂直朝下，在刀板A和刀板E的右边连接刀板杆与手柄，使用时把本实用新型的切西瓜刀对准半个西瓜的平面，稍用力切下，即可从各刀板的空隙中获得八块整齐规格的西瓜，其有益效果是结构比较简单，成本比较低廉，实用性较强。