本实用新型是一种保温壶结构，主要是包含一壶体、一聚热环及一底座，于壶体的底部设有突阶以形成一内凹部，并于该内凹部设有一突伸的固定件，该聚热环则于中央位置设有一对应于壶体固定件的连接件，使该壶体与聚热环可以通过固定件及连接件的结合，以构成聚热环蓄热加温的功能，且使该壶体底部保持平整以供放置在炉具上烹煮，该底座是呈托盘状，其顶端内边缘设有一阶部，内部则设有保温层，形成保温底座，使保温壶盛装的水在炉具上煮沸，同时使聚热环蓄热后，将保温壶置于该保温底座上，由聚热环所积蓄的热能持续对保温壶加热增温，并通过保温底座的保温层保温，使保温壶内的水长时间保持一定的高温。