一种多层盘式自控冷渣机，包括有基座，基座上有主轴，主轴通过刮板转盘连接有刮板，主轴还通过驱动轴连接有中空夹层结构的环槽，刮板位于环槽内，环槽设有与总进液管道连通的进液口和与总出液管道连通的出液口，主轴上有多层上述结构的冷渣装置。多层冷却，冷却效果更好。进渣口通过一落料导向管悬设在最上层环槽的上方，进渣厚度均匀，调节方向准确，上下层的进渣口和出渣口对应，进出渣准确。