本实用新型公开了一种组合式污水油脂杂物分离装置的结构，由污水杂物沉淀槽和油脂分离槽两部分组成。含油脂、杂物的污水从污水油脂杂物进口流入污水杂物沉淀槽，杂物沉降到污水杂物沉淀槽的底部，沉入杂物收集桶中。污水油脂由污水油脂出口经过污水油脂进口管流入油脂分离槽。由于油脂的比重轻，油脂向上浮，从油脂排放管进入油脂收集桶，污水从污水排出管的排污水口排出。污水中的沉淀物由排污管经过循环泵，由循环管重返污水集聚沉淀罐的上部。采用本实用新型，使污水油脂杂物全封闭、全自动分离收集，保护环境，防止污染，节约能源，组合式结构简单，制造安装容易，方便清洗，环保清洁，适合推广应用。