一种黑木耳破口器，是袋栽黑木耳生产破口环节使用的一种重要破口工具。使用其破口器破口更省力、利于黑木耳生长，能增加袋栽黑木耳产量。该破口器由刀头和组板两部件构成，刀头是经机床制造的独立部件，其刀尖的设计形状呈“丫”型，即三片刀片120度夹角连接状，设凹槽、螺纹、螺母、手柄；组板设有组刀孔、板脚、孔内螺纹。刀头通过组刀孔及孔内螺纹安装连接，并用螺母固定，调整刀尖露出钢板高度。使用时将菌袋置于破口器的主板上，用手按住菌袋施加压力，向前推动菌袋滚动一周，刀尖刺破菌袋袋壁，破口呈“丫”型。使用本黑木耳破口器作为破口工具达到了省力，适宜黑木耳生长，增加产量的目的。