一种沸腾式炒麦机，包括入料器、炒麦室、主驱动、出料器、燃烧室、燃烧器，所述炒麦室设有外筒和内筒，所述外筒外部有一外壳，所述入料器安装在外壳顶部，入料管通入炒麦室内，炒麦室的底部装有一筛板，筛板上设有出料口，所述入料器与出料口沿逆时针方向的夹角为270-330度，主驱动与内筒相连，燃烧器上设有燃料管道，燃烧室上设有气体管道，燃烧室出口处的气体管道上装有高温风机，外壳上部侧壁外壳设有出气口，出气口处设有通入燃烧室的回收气体管道。本实用新型沸腾式炒麦机利用高温气体与小麦充分接触，使小麦始终处于沸腾状态，焙炒均匀，焦糊粒低，且高温气体直接与小麦接触，加热速度快，产量高；不需使用砂子，更加卫生。