本实用新型公开了一种具有非圆形筷段的伸缩筷，其中包括一非圆形筷段，为一非圆形外表且上、下端形成管口的管形筷段，该筷段的下端管口为一圆锥外表的收束段，收束段内管壁形成第一结合部，而上端管口为一结合段；一第二筷段，下端为一筷尖，上端为第二结合部，该第二筷段可于非圆形筷段的管空伸缩，以及第二结合部可与第一结合部锁合或松开；一帽盖，可与非圆形筷的上端管口结合段旋紧或旋开的锁合。采用该结构能够提供夹取食物时操作的稳固性，以及当平放或翘放时不会任意的滚动。该非圆形筷段以塑钢(POM)材料一体成型，可以规格化的大量生产而降低成本，同时伸缩筷可完全拆出，达到彻底清洁、高温杀菌而符合卫生要求。