一种可变速剥壳的花生剥壳机，它包括有一台三辊花生剥壳机，在花生剥壳机的电机轴上安装有电机轮，在电机轮一侧的机架上安装有一个变速机构，在变速机构内通过齿轮及传动轴分别在两侧设有输入轮和输出轮，在输入轮和电机轮之间、输出轮和前辊左轮之间、中辊右轮和后辊轮之间分别连接传动带，在输入轴和输出轴上于变速机构内安装有不同齿数的变速齿轮，在变速机构上面对应于变速齿轮连接有两个调速手柄。本实用新型能根据不同的花生品种、果壳大小和湿度的差异对各剥壳辊转速进行调整，具有调速方便、剥净率高，破碎率低，有利于提高所剥花生仁的质量、节省电能。