为了过程控制地调节松散材料栅格式冷却器的运行，使得在冷却栅格的所有区域上冷却空气体积流(21)和/或其在冷却材料床的相应的区域上的滞留时间可以与在每个区域上产生的冷却需求协调，在栅格式冷却器运行期间对冷却栅格的相应局部的输送速度的调节干预与相应局部的分区域测量的松散材料床高度和/或松散材料床温度和/或冷却空气通流阻力相关地实现，使得在测量的参数：床高度、床温度和通流阻力中的一个或者多个改变时改变相应的局部的栅格系统的输送速度。在行走地板式输送原理时，在相邻的栅格轨道上测量松散材料床高度并且测量参数通过分别控制相应冷却栅格轨道的驱动装置用于松散材料床在整个冷却器宽度上的有针对性的横向分布。