本发明是关于一种挡液板结构以及空调设备的蒸发器。挡液板结构，包括：挡板组件，所述挡板组件包括相互连接且平行设置的至少两个挡板，且相邻两个所述挡板之间具有间隙；每个所述挡板上设置有多个小孔；所述挡板组件阻隔地设置在外部设备的气体入口和/或出口处，气态物质通过多个所述小孔进入所述气体入口和/或出口时，其中夹带的至少部分液态物质能被所述挡板组件挡在所述气体入口和/或出口的前端。空调设备的蒸发器，包括：蒸发器本体和设置在蒸发器本体上的挡液板结构，所述挡液板结构设置在所述蒸发器本体的吸气口处。本发明的技术方案减少了离心机组吸气带液的情况，提高了离心机组的工作稳定性，因而使其能够适应各种复杂工况的环境。