本发明实施例公开了一种烹饪控制方法、装置、压力烹饪器具和计算机存储介质，该方法包括：在控制所述压力烹饪器具开始加热烹饪后，检测压力烹饪器具内压强；所述压力烹饪器具内压强大于或等于预设的爆沸压强值时，控制所述压力烹饪器具排气降压，使所述压力烹饪器具内压强降低至沸腾压强值并开始计时；当计时时间达到预设时长时，控制升高所述压力烹饪器具内的压强；其中，所述爆沸压强值大于所述沸腾压强值，所述沸腾压强值大于或等于压力烹饪器具内汤水沸腾时压力烹饪器具内的最小压强值。如此，在压力烹饪器具压强降低至沸腾压强值时，维持一段时间再进行升压，通过降压和升压，使得压力烹饪器具内食物剧烈翻滚，进而可以析出大质量的沉淀物。