一种刺梨天麻酵素化果脯罐头
授权
摘要
本发明公开了一种刺梨天麻酵素化果脯罐头，以刺梨和天麻为主要原料，将二者经过预煮护色保脆，糖渍脱水，低温阴干得到刺梨天麻果脯，将糖渍后脱掉的液体采用酵素化工艺发酵后得到刺梨天麻酵素，将刺梨天麻果脯与刺梨天麻酵素罐装灭菌后得到刺梨天麻酵素化果脯罐头，采用此制备工艺，不仅最大程度的保留了刺梨和天麻两者的有效成分，同时相对于现有的天麻果脯，此产品利用具有浓郁果香味的刺梨来掩盖天麻不愉悦的风味，改善了天麻果脯的风味和口感，同时将富含维生素C的刺梨与天麻搭配，营养互补目的，为天麻和刺梨的深加工利用提供了新途径。
基本信息
专利标题 ：
一种刺梨天麻酵素化果脯罐头
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109287838A
申请号 ：
CN201811297310.9
公开（公告）日 ：
2019-02-01
申请日 ：
2018-11-01
授权号 ：
CN109287838B
授权日 ：
2022-04-01
发明人 ：
王瑜杨小生李立郎王道平杨娟李齐激罗忠圣严艳芳杨艳廖秀彭梅杨礼寿王丽陈发菊邓廷飞
申请人 ：
贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室
申请人地址 ：
贵州省贵阳市高新区沙文生态科技产业园白金大道3491号
代理机构 ：
贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
杨云
优先权 ：
CN201811297310.9
主分类号 ：
A23G3/48
IPC分类号 ：
A23G3/48 A23G3/36 A23L5/41
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G3/32
制备着色用焦糖或色糖的工艺
A23G3/34
糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法
A23G3/36
以成分为特征
A23G3/48
含植物或其部分，例如水果、种子、提取物
法律状态
2022-04-01 ：
授权
2019-03-01 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23G 3/48
申请日 : 20181101
申请日 : 20181101
2019-02-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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