本发明提供了一种防溢装置及液体加热容器，防溢装置包括阀体，阀体包括：阀座，阀座上设置有一端开口的容纳腔，容纳腔上设置有进汽孔；阀盖，活动地安装在阀座上，能够打开或关闭容纳腔；动力件，设置在容纳腔内，与阀盖连接，能够推动阀盖运动，以打开或关闭容纳腔。该方案可通过动力件来将阀盖打开或将阀盖关闭，这样便可在液体加热容器溢出之前，提前将阀盖打开，以有效防止液体加热容器在工作时溢出，而在阀盖打开之后，液体加热容器内部的食材能够被继续加热，从而液体加热容器内部的食材便能够被逐渐加热至沸腾，这样便使得产品在加热过程中能够保持所煮食材的持续沸腾，进而便可确保所煮食材的口感，提高加热效率，降低加热时间。