本发明涉及一种匹配洗碗机用清洗曲线的洗碗粉智能控制方法及系统，通过建立菜谱油脂梯度映射列表、油脂梯度与洗碗粉映射列表及油脂梯度与洗碗粉映射列表及油脂梯度适用清洗曲线数据库，获取被用户调用的所有智能菜谱分别对应的油脂梯度以及待清洗餐具对应的真实油脂梯度，进而得到适用该真实油脂梯度的智能清洗曲线，由洗碗机将所得用量的洗碗粉加入到放置待清洗餐具的水槽内，按照所得智能清洗曲线执行对应地清洗工作，避免了凭借人工经验这种传统清洗方式选择洗碗粉种类以及控制洗碗粉用量的不足，实现了洗碗机根据待清洗餐具所对应的油脂梯度自动选用有针对性的洗碗粉以及用量，满足了用户烹饪、食用过多种智能菜谱后而去清洗餐具的实际场景。