本发明公开了一种非牛顿液体流变特性的过程检测装置,包括有反应釜，反应釜的端盖上设有液体注入口，所述反应釜内设有过程检测室，过程检测室的进出口处分别安装有压力传感部分，过程检测室中分别设有粘度检测机构，粘度检测机构包括有外罩、检测桶外罩、检测桶，检测桶内转动安装有传动轴，传动轴上安装有滑套模块，滑套模块的圆周位置分布有与拨叉配合的插孔，拨叉位于检测桶的内侧壁上，滑套模块的底端设有外齿花键轴，外齿花键轴与其下方的内齿花键套配合传动，传动轴的底端部安装有法兰盘式扭矩传感器。本发明可实时监测非牛顿液体在整个可改变场域中流变特性的变化，具有更换方便，可操作性高，测量范围广，造价低，实用性强等优点。