一种控制方法、控制系统及电动阀，控制方法包括获取实际测量的设定参数曲线；其中，设定参数曲线包括电动阀的位置与设定参数的对应关系，设定参数曲线包括第一端点至第二端点的第一曲线段和第二端点至第三端点的第二曲线段；根据第二曲线段获取单位设定参数；根据单位设定参数和第一曲线段获取插值设定参数点；将插值设定参数点插入第一曲线段，并将第一端点、插值设定参数点和第二端点作为依次相邻的设定参数点以使实际测量的设定参数曲线形成修正设定参数曲线；根据修正设定参数曲线控制电动阀运行。这样，有利于提高电动阀的设定参数的均匀程度，改善电动阀的设定参数波动的问题。