本发明实施例涉及视频监控技术领域，公开了一种及图像处理方法、电子设备及存储介质。本发明中，通过识别拍摄的图像帧中是否存在目标对象；若识别出图像帧中存在目标对象，根据图像帧确定目标区域；其中，目标区域包含目标对象；对目标区域做插值处理并存储插值处理后的目标区域；可以在使用较低像素获取的图像帧的情况下，得到具有较高像素的目标对象的图像；而且由于低像素下可以提高帧率从而提高流畅度，因此可以在兼顾追踪图像的流畅度的同时，获取较清晰的目标对象的图像。