本发明涉及一种冷藏冷冻装置及其化霜控制方法，冷藏冷冻装置包括：箱体，其内限定有储物间室；气流通路，其一端与储物间室连通，另一端与外部环境连通；除湿模块，用于对经气流通路流向储物间室的气流进行冷凝除湿；加热装置，用于促使除湿模块产生的结霜融化。本发明的化霜控制方法包括：获取冷藏冷冻装置所处外部环境的外部环境温度；根据外部环境温度确定除湿模块的化霜周期；以及在冷藏冷冻装置自其压缩机首次开机后的累计运行时长达到化霜周期、且压缩机处于停机状态时控制加热装置启动，以对除湿模块进行化霜，精确地控制了除湿模块的化霜开始时间，避免了加热装置启动过早或过晚带来的不良影响。