本发明涉及无人货柜售货技术领域，特别涉及一种无人货柜行为模式监测方法、电子设备及无人货柜。包括如下步骤：S1、提供无人货柜预存商品重量信息，基于开门信号启动对重力信号的采集，所述重力信号包括第一信号和第二信号；S2、对采集的重力信号做分析以将所述第二信号从所述重力信号中分离出来；S3、基于分离的第二信号以及预存商品重量信息计算获得第三信号；S4、基于所述第三信号判定是否发生异常购物行为，当接收到开门信号时，即开始对重力信号进行采集，在消费者购物的过程中，基于对实时采集到的重量信号做分析，以判定是否发生异常购物行为，能很好的避免在购物过程中出现故障时判别滞后导致货损缺陷。