本申请提出一种用于电子墨水屏的图像处理方法、装置和电子墨水屏，其中，方法包括：获取目标图像，目标图像中各像素单元具有第一色彩；确定第一色彩在色彩空间中所处的色彩区域；将第一色彩变更为所处色彩区域对应的第二色彩，以采用电子墨水屏展示目标图像中各像素单元变更后的第二色彩。该方法能够充分发挥电子墨水屏的显示能力，根据电子墨水屏可显示或者可支持的色彩，将第一色彩的目标图像转换为第二色彩的图像，从而实现在电子墨水屏上显示除了黑白之外的其他色彩，提升目标图像的观赏性。