本发明公开了一种定量植物耐低营养能力和营养利用效率的方法，属于农业工程和农作物信息检测技术领域，测定不同夹持力下植物叶片生理电阻、生理阻抗和生理电容，进一步计算植物叶片生理容抗和生理感抗；依据Nernst方程，构建植物叶片的生理电阻随夹持力变化、植物叶片的生理容抗随夹持力变化以及植物叶片的生理感抗随夹持力变化模型，利用上述三个模型的参数计算植物叶片固有生理电阻、固有生理容抗和固有生理感抗，进一步获取基于电生理参数的植物叶片营养主动转输能力和被动转输能力，最终定量出植物耐低营养能力和营养利用效率。本发明不仅可以快速、在线定量检测不同环境下不同植物耐低营养能力和营养利用效率，测定的结果具有可比性，而且还可以用生物物理指标表征不同环境下不同植物对营养的需求，为作物施肥提供科学数据。