本申请提供一种防止锅具生锈的燃气灶，能够在每次烹饪结束以及清洗后，使锅具内残留的水分快速蒸发。所述燃气灶在传统燃气灶的基础上增加蒸发装置和控制系统，实际应用中，控制系统中的温度传感器可检测燃烧装置区域内的温度，并由控制器根据检测的温度确定蒸发装置的启动时机，以致控制蒸发装置中的热源机构产生热量输出，通过加热管将热量传输至锅具，使锅具温度升高，加速锅具内残留的水分蒸发，防止锅具生锈。本申请提供的燃气灶在实际应用中，可通过蒸发装置向锅具提供热源，热量来源独立于燃气灶燃烧装置，可以通过单独加热方式实现锅具残留水分的快速蒸发，无需通过燃烧装置重新打火，可避免燃气泄漏的危险。