本实用新型公开了一种可调节的蛋糕分割器。握持部和切割部固定连接形成铲状结构，握持部开有用于安装推送部的条形滑槽，推送部的滑杆与推板固定连接，滑杆带动推板沿切割部的上表面水平移动，切割部的三个侧面分别作为固定面、开口面和封口面，切割部通过固定面与握持部固定连接，三角板结构内部开有用于容纳薄片的空腔，开口面与空腔连通，薄片通过切割部的开口面安装在空腔中，薄片通过圆柱轴铰接在空腔内并绕圆柱轴转动到空腔外，薄片表面设有多个显示角度的刻度线，薄片的底边固定连接有用于拉拽的小把手。本实用新型结构巧妙，操作简单，便于携带。