本实用新型涉及一种水米比例及水米接触时间可控的智能电饭煲，属于生活用品技术领域。本实用新型包括煲体、储水箱、储米箱、调压杆、智控面板、加热抽屉、可视安全门、置勺盒、调压阀头、三线插头、防滑底座、电机、转子、蜗杆、橡胶圈、搅拌头、挡板；煲体上部安设有水米箱分隔板，储水箱、储米箱分别安置在水米箱分隔板两侧，调压杆安装在置调压杆孔内，调压阀头通过橡胶圈安装在调压杆顶部，加热抽屉安装在加热抽屉容量腔内。本实用新型水、米分离，独立储放，可视设计方便观察食材实时情况，可按照最佳比例，通过挡板移动距离智能控制水、米进量，规避提前将水、米混合带来的可能影响口感及健康等问题，实现水米比例及水米接触时间可控的功能。