本实用新型公开了一种汤料冷却热量回收装置，包括煮高汤锅一、电动泵、冷却器、灌装机，煮高汤锅一通过电动泵连接冷却器，所述的冷却器为两个相同的螺旋形隔板套接成的圆筒，两个隔板在中心处连接，圆筒上下两端封堵有平板，螺旋形隔板外端与相近的隔板进行封堵；所述的冷却器上设有高汤出入口和冷水出入口。采用隔板式的冷却器冷水和高温的高汤通过隔板进行热交换，然后将热交换后温度较高的冷水加以利用，这样既满足了高汤快速降温，又可以将高汤的热量回收。灌装机采用活塞式的灌装机，设备高效，结构简单而且耐用。使用两个隔板螺旋套接加上上下封堵，就可以围成两个通道，节省了隔板，而且围成圆柱筒形式，结构紧凑不占地方。